Основа греческой кухни – натуральные продукты !

16 открытий греков .
" Есть много вещей, за которые мы должны поблагодарить древних эллинов . Прежде всего мы обязаны им за :
• развитие Философии как науки
• всемирный праздник спорта Олимпийские игры
• развитие Демократии
Мы благодарны им за все это , естественно включая сыр фета " . Этими словами английская газета Huffington Post знакомит читателей с греческой кухней , а далее рассказывает о привычках питания греков .
По данным издания , эллины имеют лучшее качество жизни благодаря в том числе качеству местных продуктов питания .
Как уже упоминалось, еще древние придумали и показали способ как правильно питаться , ни одна диета, ни в одной стране мира - не может конкурировать с ними .
Безусловно не только в Элладе производят оливковое масло , маслины , инжир , цитрусовые . За последние 2500 лет что они возделывают свои сады , хозяйки научились с большой пользой использовать натуральное масло в повседневной средиземноморской кухне . Так в чем же особый секрет , возможно в рецептах древнегреческих блюд ?
Отличия конечно существуют . Например найден определенный баланс в количестве , качестве , оливкового масле ( его не только добавляют в салаты , а также на нем готовят ) , при которых местная кухня имеет абсолютно живой вкус и приятный запах .
Рецепты блюд абсолютно просты ,технологически несложны в приготовлении .
Вот почему на сегодня диетологи со всего мира предлагают нам их в качестве образа жизни . Действительно греческая кухня полна уникальных и полезных блюд .
В то время, когда другие люди пытаются питаться как греки , жить долго и счастливо " потомки Аристотеля делают это лучше " , отмечает газета .
Итак , 16 главных фактов успеха средиземноморской кухни , как описано в Huffington Post :
1 . Сыр саганаки
На Пелопоннесе он известен как сыр саганаки , это жареный сыр едят его строго без хлеба .. Желтый сыр с хрустящей корочкой снаружи и чуть растаявший внутри .
2 . Греческой кофе фраппе .
Вкус американского холодного кофе Starbucks , по словам греков не имеет ничего общего с популярным напитком .
Холодный фраппе придумали в первую очередь потому что в жару нет ничего лучше , и делают они его вкуснее - используя свои секреты .
3 . Оливковое масло .
Греки превратили употребления большого количества масла холодного отжима в здоровый образ жизни . И это действительно очень полезный и вкусный продукт , сегодня ученые без сомнений доказали что это один из секретов греческого долголетия , особенно на островах .
4 . Греческий салат
Никто не предложил такие вкусные салаты , и никто не делает их лучше чем сами греки , готовятся быстро и просто .
Если вы решили готовить сами рецепт очень прост : фета , помидор, огурец , орегано, оливки и оливковое масло - конечно греческое ...
5 . Вино и вода
Греки знают , что это является важным элементом вашего ежедневного рациона . Вино например как и оливковое масло , с древнейших времен является основным продуктом питания эллинов .
6 . Сыр Фета .
Несколько лет назад это название официально закрепили за Грецией , теперь этим словом может называться продукт произведенный строго на территории страны .
Хотите попробовать кусочек ? Местные повара достаточно умны , придумав массу рецептов с фетой - вы можете добавлять его почти повсюду .
7 . Лукумадес . Сладости
Такая греческая версия пончиков , подается с медом по особым случаям .
8 . Мезе . Холодные закуски
Мы говорим о многих вкусных вещах , это или запеченные на гриле осьминог , жареный сыр , фрикадельки , салат с теплым лавашом и многое другое . Кстати , узо или вино почти всегда сопровождается мезе .
9 . Щупальцы осьминога .
Когда греки запекают осьминога на берегу моря , в таверне , где - нибудь на одном из греческих островов…. Хочется остаться здесь навсегда , у моря где нет - морозов , хмурого неба и дождя . Справедливо возникает мысль о греческой недвижимости у моря .
10 . Спанакопита . Пирог со шпинатом
Каждый из них маслом и имеет много слоев . Шпинат пироги, пахлава , чтобы сделать его лучшим .
11 . Жители Афин веками совершенствовали искусство еды , здесь давно поняли : самое лучшее время дня это когда нет никаких причин , чтобы есть поспешно .
12 . Тцадзики – местный кетчуп , так в шутку называют его иностранцы .
Да да ! Изготовлен на основе йогурта огурца , чеснока и укропа , подается с мясом и различными закусками .
13 . Дружные и шумные , они точно знают , что еда вкуснее с семьей , друзьями , соседями .
В Греции семья очень важна , также как и еда . Таким образом , важно чтобы за столом собирались друзья и родственники . Прекрасно если у вас есть возможность ежедневно встречаться за столом и общаться .
14 . Мед
Его собирают из нектара фруктов и цитрусовых деревьев по всей стране от Спарты на склоне горы Тайгетос , и до Александруполи и Ксанфи на севере страны .
15 . Маслины и виноград - две основных сельскохозяйственных культуры .
Натуральное оливковое масло , вино , сыры - издавно производят во всех регионах а также на островах . Рыбу и кальмары , осьминоги и креветки - потребляют в стране в больших количествах .
16 . Йогурт
Где бы мы были без него? Завтрак на Крите с критскими сухарями “ паксимади ”, не будет полным если вы не попробуете йогурт с критским медом .
Наслаждайтесь здоровой вкусной средиземноморской кухней !